Feijão tropeiro

Ingredientes

Marque o que você já tem em casa.

• 500 g de feijão carioca já cozido e escorrido
• 200 g de bacon em cubos
• 200 g de linguiça calabresa em rodelas
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
• 1 maço de couve fatiada bem fina
• Cheiro-verde, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Frite o bacon e a linguiça até dourar. Reserve parte da gordura na panela.
2. Refogue a cebola e o alho e, na mesma panela, mexa os ovos até firmarem.
3. Junte o feijão escorrido e misture bem.
4. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo sempre, e finalize com a couve e o cheiro-verde.